2 Cách làm củ sen muối chua ngọt tại nhà

Món dưa cải chua được ưu chuộng trong thực đơn món ngon của gia đình thì hôm nay mình thay thế bằng cách làm củ sen ngâm chua ngọt đổi vị nhé, với 2 cách làm món củ sen chua ngọt cực đơn giản cho các mẹ làm ăn kèm với thịt luộc hay thịt kho tàu vừa ngon lại bớt ngán trong những ngày hè nóng bức này.

Nguyên liệu:

– 1 củ sen

– 5 thìa súp đường

– 2 thìa súp dấm

– 1 thìa súp muối

– 100ml nước ấm

– Ớt, tỏi

2 Cách làm củ sen muối chua ngọt tại nhà

Củ sen nạo vỏ, thái miếng chừng 3mm.

Ngâm củ sen đã thái miếng vào nước muối để không bị thâm.

Đun một nồi nước sôi, thả củ sen vào chần sơ.

Đổ củ sen ra rổ sau đó thả ngay vào chậu nước lọc đá lạnh để củ sen giòn.

Ớt khía quanh quả để khi ngâm dễ tiết ra chất cay hơn, tỏi bóc vỏ thái miếng.

Hòa nước ấm với đường, dấm và muối. Xếp củ sen vào lọ sạch, xen kẽ với ớt và tỏi, sau đó đổ phần nước chua ngọt vào. Đợi cho phần nước nguội hoàn toàn thì đậy nắp lại.

Để khoảng nửa ngày củ sen ngấm là có thể dùng được.

2 Cách làm củ sen muối chua ngọt tại nhà
Cách 2: Củ sen muối thập cẩm

Nguyên liệu:

– Su hào: 1 củ to hoặc 2 củ nhỏ
– Cà rốt: 1 củ to hoặc 2 củ nhỏ
– Dưa chuột: 2 quả
– Củ sen: 1 củ
– Ớt sừng: 2-3 quả
– Gừng: 1 củ
– 1 muỗng cà phê muối
– 1 bát nhỏ mắm
– 1 thìa đường
– 1 thìa dấm ăn

Thực hiện:

Bước 1: Củ sen gọt bỏ vỏ, cắt lát ngâm với nước cho khỏi thâm.

Bước 2: Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng.

Bước 3: Su hào cũng bỏ vỏ, rửa sạch và cắt con chì.

Bước 4: Dưa chuột ngâm rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ ruột và cũng thái con chì.

Bước 5: Ớt sừng rửa sạch, gừng bỏ vỏ rửa sạch đem xay nhuyễn (lượng ớt tùy thuộc vào độ thích ăn cay của bạn và gia đình, có thể ít hoặc nhiều hơn tùy ý).

Bước 6: Trong lúc chờ hỗn hợp ớt, gừng thì trộn đều rau củ với muối.

Bước 7: Tiếp tục thêm mắm, giấm, đường vào bát rau củ, trộn đều.

Bước 8: Cuối cùng cho hỗn hợp ớt gừng vào, trộn cho rau củ ngấm đều gia vị.

Bước 9: Cho hỗn hợp vào hũ, đậy kín, rau củ sau khi trộn có thể ăn ngay hoặc để 1-2 ngày cho chua hơn ăn càng ngon.

Món củ sen muối thập cẩm này sẽ là món ăn kèm tuyệt vời trong bữa cơm mùa hè!

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH