Bí quyết cách làm mứt đậu đỏ thơm bùi hấp dẫn cho ngày tết

Hướng dẫn cách làm mứt đậu đỏ ngon cho ngày tết năm nay, ngoài cách làm mứt đậu trắng hay đậu ngự.. thì cách làm mứt đậu đỏ mang lại sự may mắn cho ngày tết không hề khó cũng giống như cách làm mứt đậu khác mà, với công thức cách làm món mứt đậu đỏ sao cho ngon? không bị vụn nát? bạn hãy xem qua cách làm đây nhé!
Cách làm mứt đu đủ xanh dẻo sợi ngon

Cách làm mứt vỏ bưởi – mứt vỏ bưởi kỳ lạ ghê

Cách làm Mứt khoai môn ngọt ngon bùi lạ miệng
Nguyên liệu:

– 200gr đậu đỏ mua loại đậu to và không bị lép
– 250gr đường
– 1 chút xíu muối
–  vanilla nếu thích
– 1/2 muỗng cà phê bột baking soda

cách làm mứt đậu đỏ
Thực hiện:

Bước 1: Đậu đỏ ngâm với nước ấm qua đêm. Sau đó đổ hạt sen ra rổ xả qua nước lạnh vài lần cho sạch.

 

Bước 2: Nấu 1 nồi nước có chút muối và baking soda khi nước sôi, sau đó cho đậu vào luộc chín với lửa vừa. Khi đậu chín mềm bạn đổ đậu ra rổ xả qua nước lạnh.

 

Bước 3: Cho vào nồi 100gr đường, 200ml nước, đậu đỏ, bắc lên bếp nấu lửa hơi thấp cho nước đường thấm từ từ vào đậu. Nấu cho tới khi nước cạn thì tắt bếp. Lúc này đậu đỏ mềm – mọng căng tròn rất đẹp.

 

Bước 4: Cho đậu, 150gr đường vào chảo không dính, đảo nhẹ cho đường tan. Sau đó cho lên bếp sên với lửa nhỏ. Trong thời gian sên cứ thỉnh thoảng trộn nhẹ và cứ thế sên cho đến khi đường kết tinh bám quanh sen và khô ráo là tắt bếp.

 

Bước 5: Đổ mứt đậu đỏ ra khay hóng mát cho khô ráo và mau nguội.

Trong quá trình sen mứt bạn nhớ đều tay và nhỏ lửa thôi nhé sau khi phơi nguội đậu mình cho vào hũ thủy tinh bảo quản dùng dần với cách làm này thì món mứt đậu đỏ ngọt bùi với hạt đậu mềm ngon đậm vị mình hay cho ít hoa bưởi vào để món mứt thêm hương vị hấp dẫn hơn, trong những ngày tết cổ truyền cả nhà ngồi nhâm nhi món mứt tự tay mình làm cùng ấm nước trà thì còn gì bằng.

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH