Bí quyết làm thịt bò khô tẩm sả ớt ngon cho anh xã nhâm nhi

Hướng dẫn cách làm thịt bò khô tẩm sả ớt ngon cho anh xã nhâm nhi cuối tuần ai cũng mê luôn, khác với món thịt bò viên khô thì món thịt bò tẩm sả ớt dai dai cay cay ngòn ngọt đảm bảo ngon mê ly.

>> Cách làm bắp bò ngâm mắm gừng chua ngọt theo Webtretho

Nguyên liệu:

– 500 gr thịt bò mông hay thăn

– 50 ml coca

– 20 gr đường 2 muỗng canh tương ớt sa tế; 2 muỗng canh ớt khô;

– 2 muỗng canh vừng trắng; 1 muỗng cà phê muối; 1 muỗng canh dầu hào;

– 1 muỗng cà phê ngũ vị hương;

– 1 nhánh sả;

– 1 muỗng cà phê bột nêm;

– 1 muỗng canh nước tương

Thịt bò khô tẩm sả ớt

Cách làm thịt bò khô

Bước 1: Thịt bò rửa sạch lau khô. Thái thịt hơi mỏng, dọc thớ, to bản.

Sả thái nhỏ, giã nhuyễn, trộn chung với 1/2 ớt khô trong một bát.

Bước 2: Đường, nước tương, coca, muối, bột nêm, dầu hào, ớt sa tế, vừng và ngũ vị hương cho vào âu hòa tan.

Sau đó cho thịt vào trộn đều. Lấy màng thực phẩm bọc kín miệng âu để trong ngăn mát tủ lạnh 1 đêm.

Bước 3: Qua 1 đêm bạn xếp thịt ra khay và phơi nơi có nắng. Phơi cho thịt se lại. Nếu không có nắng bạn có thể cho vào lò sấy qua (cũng có thể cho lên chảo sấy ở lửa nhỏ).

Bước 4: Bắt chảo dầu lên bếp. Dầu nóng cho từng miếng thịt vào chiên với lửa vừa. Khi thấy thịt chuyển qua màu đỏ sậm thì vớt thịt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 5: Bắc một cái chảo khác lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu điều cùng sả và ớt (ở bước 1) vào xào 1 phút cho thơm.

Sau đó cho thịt bò vào xóc đều 1-2 phút là hoàn tất. Thịt bò miếng khô tẩm sả ớt bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh rồi dùng dần!

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH