Cách làm bánh trung thu nhân hạt sen nước dừa nhiều vị hấp dẫn

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu truyền thống với nhiều hương vị và màu sắc khác nhau không cần đến lò nướng  với lớp vỏ bánh mềm thơm béo từ nếp cũng như nhân bánh hạt sen thêm hương vị béo ngọt của nước dừa đầy hấp dẫn. Các mẹ thử trổ tài làm bánh trung thu nhiều màu sắc dành tặng cho gia đình cũng như người thân nhé.

+ Cách làm bánh trung thu rau câu nhân bánh Flan

+ Cách làm bánh trung thu dẻo chay

+ Cách làm bánh trung thu truyền thống

Nguyên liệu vỏ bánh: (cho 6 cái 130 gr)

– 50 gr bột nếp

– 20 gr bột mì

– 35 gr bột gạo

– 55 gr đường

– 80 ml sữa tươi không đường

– 100 ml nước cốt dừa

– 1/5 muỗng cà phê muối

– 15 ml dầu ăn

Ghi chú: Nếu bạn dùng nước dâu tây hay  nước cốt xoài , nước cốt lá dứa thì cứ lấy 20 ml nước cốt trái cây và nước sữa tươi là 60 ml nhé. Còn vị trà xanh thì vẫn giữ nguyên công thức khi nhồi bột bạn chỉ cho bột trà xanh vào nhồi chung.

Nguyên liệu phần nhân:

– 200 gr hạt sen

–  80 gr đường
– 30 ml dầu

– 20ml dầu + 10 gr bột mì hay bột bánh dẻo hoà trong 1 cái chén

– 1 muỗng cà phê mạch nha

– 1/3 muỗng cà phê muối.

Cách làm bánh trung thu nhiều màu sắc
Cách làm bánh trung thu
Thực hiện phần nhân

Bước 1: Hạt sen ngâm nước 3 tiếng sau đó rửa sách cho vào nồi luộc chín bạn nhớ cho thêm chút muối nhé. Trong khi luộc bạn cũng nhớ hớt bỏ bột cho nước sạch sen sẽ trắng hơn khi sen chín vớt ra tô để nguội và cho cùng đường vào máy xay nhuyễn.

Bước 2: Đổ hết phần sen xay vào nồi/chảo không dính dầu bắc lên bếp sên với lửa nhỏ. Bạn sên khoảng 15 phút thì cho chén bột bánh dẻo hòa chung với dầu, mạch nha vào sên tiếp. Sên cho đến khi nào nhân quyện lại 1 khối không dính chảo là hoàn tất. Tắt bếp, để nhân nguội và viên tròn.

Thực hiện phần vỏ:

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu trên vào 1 cái âu hòa tan với nhau. Sau đó cho âu bột vào xửng hay hấp cách thủy khoảng 25 -30 phút là bột chín.

Bước 2: Cho bột ra bàn và nhồi bột cho mịn khi bột còn đang nóng (nếu bạn dùng bột trà xanh thì bạn cho vào lúc này nhé). Lấy màn bọc thực phẩm bọc lại cho bột không bị khô.

Bước 3: Chia nhân 80 gr bột 50 gr (nói chung là tùy các bạn muốn vỏ nhiều hay nhân nhiều nhé)

Bước 4: Làm bánh bạn để viên bột dẹp rồi cho nhân vào vo tròn lại sau do thoa một lớp bột bánh dẻo lên khuôn và bánh sau đó cho viên bột vào khuôn ấn mạnh rồi từ từ nhẹ nhàng lấy bánh ra.
Cách làm bánh trung thu
Cách làm bánh trung thu này không cần phải dùng đến lò nướng bánh mà hương vị bánh mềm ngon rất thích hợp với những bạn nhỏ và người lớn tuổi không thích ngọt, cũng như điều chỉnh được độ ngọt theo ý của mình, sau khi thưởng thức không hết bạn bọc lại bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé.

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH