Cách làm mứt khoai lang dẻo Đà Lạt ngon đón Tết rộn ràng

Hướng dẫn cách bạn cách chế biến mứt khoai lang dẻo Đà Lạt cực kỳ đơn giản tại nhà, với cách làm món mứt tết nhiều hương vị sẽ giúp gia đình bạn đón tết này thú vị hơn với món khoai lang dẻo siêu ngon và siêu hấp dẫn đấy nhé!

 

Hướng dẫn cách làm mứt xoài xanh

Cách làm mứt đu đủ xanh dẻo sợi

Cách làm mứt đậu ngự trắng
Nguyên liệu:

– 3 củ khoai lang khoảng hơn 1 kg
– 350gr đường
– 1 muỗng canh vôi
– 1 chút muối
– 1 muỗng cà phê vani hoặc hoa bưởi hay hoa lài nếu bạn thích
– 1 trái cam lấy vỏ thái sợi.

Cách làm mứt khoai lang dẻo

Cách làm mứt khoai lang dẻo

Bước 1: Vôi, 1.5 lít nước lạnh cho hết vào 1 cái âu to hòa tan bạn lọc lấy nước trong. Sau đó cho 1 muỗng cà phê muối vào âu nước vôi trong hòa tan
Bước 2: Tiếp đó bạn gọi vỏ khoai lang  thái miếng hình chữ nhật có độ dày hơn 1/2 đốt tay sau đó rửa khoai qua nước lạnh rồi mang ngâm khoai vào âu nước vôi qua đêm
Bước 3: Sáng hôm sau bạn vớt khoai ra rổ, rửa qua nước lạnh nhiều lần cho sạch sau đó để ráo khoai
Bước 4: 200gr đường. 400ml nước lạnh hòa tan trong 1 cái nồi cho khoai và vỏ cam vào bắc lên bếp nấu 20 phút với lửa vừa. Sau đó hạ lửa thấp rim cho khoai chín và nước đường rút hết vào khoai là tắt bếp. Nhớ trong khi rim bạn thường trở đều miếng khoai nhé.
Bước 5: Xếp khoai lên vỉ đem ra phơi nắng 3 tiếng cho khoai hơi khô, bạn có thể sấy khoai trong lò nướng hay lò vi sóng ở nhiệt độ 80 độ C.
Bước 6: Cho đường còn lại cùng với 70ml nước lạnh và vanilla vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu sôi, sau đó hạ lửa nấu 3 phút nữa.
Bước 7: Bây giờ bạn cho khoai lang sấy/ phơi hơi khô vào sên lửa thật nhỏ để đường kết tinh bám xung quanh khoai (7-10 phút) đến khi thấy đường kết tinh khô ráo là tắt bếp.

Bạn cho mứt khoai lang ra khay, phơi nơi có nắng 1-2 tiếng để khoai càng khô hơn. Khi phơi mứt khoai xong, chờ khoai nguội, mới cho khoai vào hũ, bảo quản nơi thoáng mát.

 

Cách chế biến món mứt khoai lang thật đơn giản đúng không nào? bạn hãy trổ tài làm món mứt ngày tết cho gia đình để đảo bảo an toàn thực phẩm xem sao nhé, trên trang web của mình có rất nhiều cách hướng dẫn làm mứt tết đó.

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH