Cách nấu canh măng khô móng giò cho ngày Tết

Trong mâm cỗ cúng ngày Tết có món canh măng khô móng giò hoặc canh măng khô nấu xương. Canh măng khô là một trong những món ăn truyền thống trong dịp lễ tết của dân tộc ta hôm nay mình chia sẽ bí quyết nấu canh măng khô sao cho cọc măng dài mềm ngon ngọt nhé.

Nguyên liệu sau:

+ 300g măng khô
+ 1 cái móng giò, 2 dẻ sườn vai
+ Hành khô, hành tươi
+ Dầu ăn +  gia vị +mỳ chính + nước mắm

 

 

Cách nấu canh măng khô móng giò cho ngày Tết

 

Hướng dẫn cách nấu canh măng khô hầm chân giò nhé
Bước 1: Bạn đem măng khô ngâm nước ấm trong khoảng 3 giờ mỗi giờ bạn đều thay nước 1 lần nhé, sau đó bạn rửa sạch cho măng vào nồi luộc đến chín mềm vừa ăn sau đó đổ ra rổ cho ráo nước rồi xé nhỏ hoặc thái miếng cỡ 2x3cm.

Bước 2: Bạn Ướp măng với ½ thìa canh gia vị, ½ thìa canh mỳ chính trộn thật đều rồi để 30 phút cho măng thấm gia vị, sau đó cho chảo dầu nong phi hàng thơm đổ măng vào xào đến khi săn lại và thấm gia vị.
Bước 3: Bạn ninh móng giò, móng gio bạn mua về rửa sạch chặt nhỏ cho vào nồi đun sôi thì đổ nước đó đi bước này gọi là rửa xương cho hết vụn cũng như lọc bớt chất bẩn của xương. Sau đó ban cho xương vào nồi thêm chút gia vị và xào thơm. Tiếp đó bạn cho nước vào ngập xương đun sôi rồi vặn nhỏ lửa hầm đến khi xương mềm vừa ăn.

Bước 4: Bạn đổ măng đã xào vào nồi xương nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi đun sôi thêm 10-15 phút nữa trước khi tắt bếp thì thêm 1 thìa nước mắm vào cho canh ngọt và thơm.
Sau khi hoàn thành bạn múc canh ra bát và cho phần hành củ chẻ nhỏ trụng qua nước sôi lên trên trang trí.
Chúc các bạn hoàn thành món canh măng nấu móng giò, canh măng nấu xương là món ăn cổ truyền không thể thiếu trong mâm cỗ ngày tết chính vì thế với công thức nấu món canh đơn giản sẽ giúp bạn chuẩn bị cho bữa ăn ngày tết đậm đà hấp dẫn hơn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH